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香辣小龙虾

香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1000克

辅料

生姜适量
大葱半段
香菜适量

配料

黄酒适量
啤酒适量
龙虾料包 一包

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
龙虾买来用小刷子肚子和背部刷洗干净，去头尾，把里面的肠子淤泥拉出。
2
用剪刀把背部剪开。
3
锅里放油，油温热时候倒入生姜。
4
把龙虾倒入锅里翻炒变色没有水份，然后倒入适量黄酒，啤酒继续翻炒，一分钟左右倒入龙虾料包继续翻炒出红油。
5
锅里倒入高汤或清水莫过龙虾还高出点。
6
半小时左右倒入洋葱和大葱，翻炒几下出锅。
7
洋葱变色之后倒入大葱，翻炒两分左右出锅。装盘，放入香菜点缀。

小窍门

龙虾料包菜场都有买。龙虾一定要处理干净。

来自美食天下冷艳666 的作品

使用的厨具：炒锅

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