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麻辣鸡块
麻辣鸡块的做法步骤
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1鸡腿去骨 -
2去骨鸡腿斩块儿加盐入味
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3鸡块入油锅进行炸至微熟。
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4盛出鸡块控油。
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5将鸡块入第二次放入油锅，炸至微干。
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6另起锅，放底油。油温上来加入花椒、干辣椒。
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7放入一勺豆瓣辣酱超出红油。油温不能过高。
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8加入姜片、白糖、尖椒，翻炒片刻。
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9鸡块入锅，与尖椒稍稍翻炒。
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10最后加入酱油，葱段、蒜片，适量盐。翻炒。
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11出锅。
