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家常炝锅鱼

家常炝锅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

葱适量
姜适量
大料适量
干辣椒 适量
盐适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
植物油 适量
白糖少许

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炝锅鱼的做法步骤

1
鱼洗净，给鱼背划几道。备好大料、干辣椒，葱切段、姜切片。
2
给鱼拍上面粉。
3
锅中加油，放入鱼煎至俩面金黄时捞出。
4
放入大料略炸。
5
放入葱、姜、干辣椒，煸香后喷入料酒。
6
将鱼放入锅中，加适量的水，放入白糖、胡椒面、盐，炖至汤浓时即可。中间给鱼翻身一次。
7
炖好的鱼装盘即可。

来自美食天下含羞草111 的作品

使用的厨具：炒锅

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