菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜夏季食谱秋季食谱冬季食谱

彩色炸酱面

三月的小鱼

彩色炸酱面的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
香菇适量
木耳适量

辅料

紫薯适量
胡萝卜 适量
芹菜叶 适量
香菇适量
木耳适量
豆腐干 适量
豆角适量
黄瓜适量
麻辣花生仁 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

彩色炸酱面的做法步骤

1
1、紫薯洗干净切块蒸熟后扒皮，与面和在一起和成紫薯面团。2、胡萝卜榨汁与面和在一起和成胡萝卜面团。3、芹菜摘叶子，将芹菜叶榨汁与面和在一起和成芹菜面团。
2
用擀面杖擀成面条，我家没长擀面棍只有用擀饺子皮的棍一点点擀，第一次擀面条厚薄不匀哈，反正是自己吃，(*^__^*)嘻嘻……
3
准备炸酱材料，葱姜蒜切碎，香菇、木耳提前泡发好切成丁，豆腐干切丁、豆角切丁，甜面酱和豆瓣酱兑点凉开水调成酱汁备用，泡香菇的水不要倒掉先备用
4
热锅烧油放花椒面炒出香味后放葱姜蒜末，留一些蒜末备用。
5
放香菇丁和豆角丁煸炒一下
6
放香菇丁和豆角丁煸炒一下
7
再放豆腐干丁煸炒
8
再放调好的酱汁
9
再放木耳丁煸炒
10
最后将泡香菇的水倒入锅里炖，因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐
11
最后将泡香菇的水倒入锅里炖至汁浓关火。
12
盛出。因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐。
13
123
14
将麻辣花生碾碎，胡萝卜开水焯一下切丝，黄瓜削皮切丝备盘。
15
将三色面条依次煮好过凉水盛到碗里
16
将炒好的酱和花生碎，胡萝卜丝、黄瓜丝调入面碗里
17
全部搅拌后就可以开吃了，很香O(∩_∩)O哈！

小窍门

本来是菠菜汁和面的，可楼下超市今天刚好没菠菜，只好买了些芹菜回来，用芹菜叶打的汁，没想到也挺好吃，以前摘掉的芹菜叶都当垃圾扔了，今天派上用场了，(*^__^*)嘻嘻……

来自美食天下三月的小鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜夏季食谱秋季食谱冬季食谱

你可能还喜欢

主食家常菜夏季食谱