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香肠蛋饼

香肠蛋饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 100g
鸡蛋 2只
香肠 2根
水适量

辅料

葱 2根
涪陵榨菜 适量

配料

椒盐适量
山茶油 适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香肠蛋饼的做法步骤

1
材料准备
2
面粉倒入大碗中，加入适量水，用手动打蛋器打成均匀的蛋糊
3
香肠放进微波炉里面加热30秒钟。香肠是刚从冰箱里面拿出来的，如果是常温的，可以不用微波炉加热。
4
葱洗净，切葱花；榨菜切成小丁。
5
平底锅刷一层山茶油，刷均匀。
6
加一勺面糊到锅内，转动锅，让面糊铺满锅底。然后点火，小火慢慢加热。
7
小火加热，面饼会慢慢便成半透明状，面糊不会流动，再将面饼翻面
8
鸡蛋打在面饼上，撒上葱花和榨菜碎，撒适量椒盐
9
用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。
10
用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。
11
待鸡蛋基本不流动后，将面饼翻面。放上一根香肠。用铲子将面饼卷起。稍微定型半分钟再出锅。
12
摆盘。用樱花模具切两片胡萝卜片做装饰。

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜

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