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干煸四季豆的做法

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四季豆,尤其是干煸四季豆是我的最爱,经常出去吃饭的时候都必点麻婆豆腐和干煸四季豆,每个饭馆的做法也有不一样,有些会加肉末有些又不加。我个人对肉类无感,更喜欢吃素一些(大学时代的室友们都是无肉不欢的家伙,以前经常鄙视我吃的太素了。出去吃自助聚餐,在她们狂拿肉菜时我就吃吃水果点心小吃就饱了,她们都吐槽我太浪费钱了哈哈O(∩_∩)O~),家里做的肉菜基本我就顶多尝一筷子就不吃了,全部给男朋友吃了,所以这道干煸四季豆我更喜欢做成素的。

食材明细

主料
辅料
配料

干煸四季豆的做法步骤

  • 干煸四季豆的做法步骤:1
    1
    四季豆去老筋,折成两段洗干净备用,蒜切片备用,干辣椒擦干净备用。
  • 干煸四季豆的做法步骤:2
    2
    锅里倒油烧热,7分熟的时候把四季豆倒入翻炒,干煸一会儿
  • 干煸四季豆的做法步骤:3
    3
    四季豆表皮起皱变萎的时候就差不多了,捞起来备用,锅里留底油
  • 干煸四季豆的做法步骤:4
    4
    锅里底油里倒入蒜片和干辣椒爆香,然后倒入芽菜,把芽菜划散,一起翻炒,炒出香味(芽菜会有点容易黏锅,所以动作要快速哦)
  • 干煸四季豆的做法步骤:5
    5
    倒入四季豆一起翻炒一下,然后加盐(芽菜已经有盐味了,但是四季豆不怎么容易入味,所以最后起锅前还需要加少许的盐)
  • 干煸四季豆的做法步骤:6
    6
    起锅装盘,开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦
来自 美食天下 小瓜爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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