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秋梨膏

秋梨膏的做法

1张图片

“秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。”

食材明细

主料

梨 6个

辅料

干红枣 80克

配料

冰糖 130克
老姜 20克
蜂蜜 80毫升

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备好所有的原料。
2
干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝。
3
梨削去外皮、擦成梨蓉和梨汁。
4
将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
5
盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
6
将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
7
在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。

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使用的厨具：煮锅

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