深夜食堂——酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊的做法步骤
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1蛤蜊放入海盐,养5-8小时,让其吐沙 -
2葱切末、姜、大葱切片,蒜瓣拍碎,备用 -
3小火热锅,黄油融化,放入姜、大葱、蒜瓣,煸香 -
4倒入蛤蜊,翻炒几下,倒入清酒,大火 -
5盖盖,3-4分钟,蛤蜊开口,将蛤蜊盛出 -
6撒上葱花,完成
小窍门
蛤蜊易老,一开口,立即关火,将蛤蜊盛出






