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泡椒香芹烧魔芋
泡椒香芹烧魔芋的做法步骤
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1魔芋500克 -
2香芹二棵.青红椒各一个.蒜二瓣.姜两片.葱二根。
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3泡椒二个切末.豆瓣酱一匙。
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4魔芋先成片再切成细条。
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5入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用。
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6香芹切段.青红椒切椒圈。
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7姜.蒜切末.葱切花。
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8锅里放油.小火爆香姜蒜末.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油。
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9倒入香芹椒圈翻炒断生。
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10再倒入焯过水的魔芋一起翻炒。
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11最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅。
小窍门
烧磨鱼不需放水.它本身水份较重.11步时稍稍在锅里煮一两分钟.让磨鱼更入味.味道会更好!也可随个人喜欢可以在出锅前勾薄茨.
