1、用热油浇在葱姜蒜和酱油上是一举两得的妙招，一方面对葱姜蒜进行了消毒，一方面会使这些辅料产生别样的香味，注意糖、醋不要加热；
2、省去了食客自己动手剥虾皮的麻烦，吃相更加文雅；
3、去皮后的虾肉经过充足的佐料浸泡会更加入味。