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砂锅土豆炖牛腩

砂锅土豆炖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1块
土豆 2只

辅料

姜 1块
大蒜几瓣
八角三颗
丁香适量
香叶几片

配料

盐适量
味精适量
酱油适量

微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

砂锅土豆炖牛腩的做法步骤

1
材料准备。
2
牛腩清水洗去血水，切成大块，约2cm*2cm。
3
切好的牛腩放进开水里，焯一下，撇去浮沫。
4
配料准备。姜去皮切片，大蒜切开，八角、香叶和丁香，清水冲一下。
5
另起新锅，油烧热之后把姜蒜等放进去煸炒出香味
6
牛腩块倒进锅里，翻炒均匀。
7
放入盐、酱油，加适量水，没过牛腩。
8
锅内所有材料转移到砂锅内，大火烧开后转小火慢炖1小时。
9
土豆去皮切大块。
10
土豆放进砂锅，然后慢炖30分钟，至土豆酥烂。
11
成品图

来自美食天下如彼萱草的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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