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红烧鱼块
红烧鱼块的做法步骤
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1准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。 -
2将鱼头去掉，鱼身剖开两半。
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3将鱼切成较大的鱼块。
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4将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。
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5在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。
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6放到平锅内，煎至两面上色。
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7将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。
