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一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法

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最近西安的天气发了狂地热,每天的气温都在35度以上,早上9、10点钟的太阳晒在身上已经是火辣辣地烫了,真让人受不了。

一年中我最头疼的日子开始了,好难捱呀……

每年到这个时候我的胃口就开始变差,吃不进东西,然后浑身软绵绵地不想动,想想都让人崩溃!!!

于是,许多时候想到什么就赶快行动,当然是越简单的越好,不然等大汗淋漓地弄出来已经完全没有了胃口,岂不是白忙活一场?!

一个人的时候,午餐也是怎么简单怎么来,煮一个蛋,再炒一点菜,来点主食,再吃点早市上买来的新鲜水果,简单却丰富的一餐就搞定了。

今天上的是我一个人的时候经常做的一种主食形式,简单一炒一拌,菜和主食就都有了,而且灵活度非常高,可以根据家里现有的任何蔬菜做出调整。

一个人的午餐,简单却不对付。

食材明细

主料
辅料
配料

豆角炒馍的做法步骤

  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:1
    1
    冷到的馒头切成小丁。
  • 2
    豆角掰成小段,洗净,西红柿去皮切块。
  • 3
    小葱、生姜和青椒切成片。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:4
    4
    炒锅放适量油,油热后下入葱、生姜和青椒炒香。
  • 5
    下入沥干水分的豆角干煸两分钟。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:6
    6
    加适量十三香粉。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:7
    7
    加少许孜然粉。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:8
    8
    滴入少许生抽,加少量水,焖两分钟。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:9
    9
    加入西红柿块炒出红汁。
  • 10
    加适量食盐炒一分钟入味。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:11
    11
    加入切好的馒头丁炒匀。
  • 一个人的快手午餐——豆角炒馍的做法步骤:12
    12
    再撒少许食盐给整体调味,炒匀后即可出锅。

小窍门

1、馒头一定要用冷到的,这样切起来才比较容易,而且也不会掉很多渣。
2、孜然粉有非常好的提味作用,不喜欢的朋友也可以不放。
3、先给豆角放一次食盐入基础味,这样炒出来的才更有味。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
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