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香辣粉皮炖蘑菇

香辣粉皮炖蘑菇的做法

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“进入冬天了，就想着怎么能吃得暖和点~舒服点，一直很喜欢炖菜就是这原因。感觉炖菜中最不能缺少的就是粉皮，至少我是很喜欢它，相信有不少筒子们跟我一样哈~那今儿就上道以它为主角的菜吧——香辣粉皮炖蘑菇。”

食材明细

主料

蘑菇 300克
粉皮 70克
熟肉块 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜末 适量

辅料

葵花籽油 25g
生抽 20ml
老抽 10ml
料酒 10ml
白糖 10g
胡椒 2g
盐 2g
鸡精 2g

中辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

香辣粉皮炖蘑菇的做法步骤

1
蘑菇摘洗好，手撕成长条。
2
烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用。
3
粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用。
4
干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
5
倒入蘑菇，翻炒。
6
加入煮好的粉皮和肉块。
7
将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，稍炖一会。
8
待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可出锅。
9
一盘热乎香辣的粉皮炖蘑菇就上桌咯~欢迎亲们都来品尝哈！

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使用的厨具：煮锅

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