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樱桃干蛋糕卷的做法

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最好做成蛋糕卷的样子,省时省力,还不用洗模子,烤好后凉的也快,抹上沙拉酱和果干,美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然,我卷的不是太美。

食材明细

主料
辅料

樱桃干蛋糕卷的做法步骤

  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    分蛋黄。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄分三次加入白糖打发.
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    分三次加入油打发.
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    打匀的蛋黄液.
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加入牛奶液拌匀。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    拌匀待用。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    加入过筛面粉。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    拌匀。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    分三次加入糖打至硬性发泡。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    提起打蛋头时尖角挺立
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    加入25克蛋黄糊。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右,手按后无印。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    蛋黄蛋白液拌匀
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    抹平。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    烤箱预热180度,中下层,上下火,20-25分钟。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    出炉后直接揭去油纸。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    再把蛋糕翻面,头的部位横切两刀
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    抹沙拉酱
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
  • 樱桃干蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    固定10-20分钟后打开

小窍门

可以用擀面杖辅助卷起,切块即可。
来自 美食天下 (纳尼亚) 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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