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自腌萝卜缨

by 八月小水
自腌萝卜缨的做法
“去年自家院里种的圆白萝卜收成不错，萝卜吃不完的做了一些酸萝卜和萝卜干，萝卜缨原本该丢弃的，我觉得可惜了，自己腌制了一坛，平时抓出来炒着配粥吃，味道非常的不错，既下饭又爽口！

  今年地里的水萝卜长得也不错，今儿又拔了些水萝卜，水萝卜蘸酱吃，萝卜缨呢，炒着也吃够了，还得做成咸菜了。”

食材明细

主料
辅料

自腌萝卜缨的做法步骤

  • 自腌萝卜缨的做法步骤：1
    1
    这是刚从地里拔回来的水萝卜，稍微冲洗了一下。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：2
    2
    把萝卜缨摘洗干净，控干水分切碎备用。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：3
    3
    把盐均匀的撒在萝卜缨上。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：4
    4
    用手把盐和萝卜缨拌匀腌制半天。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：5
    5
    把萝卜缨腌制出水后，用手挤干水分。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：6
    6
    再加入几大勺盐、白酒、花椒。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：7
    7
    用手把萝卜缨拌匀即可装瓶了。
  • 自腌萝卜缨的做法步骤：8
    8
    提前把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分，把腌好的萝卜缨装瓶放在通风阴凉的地方，半个月后就可抓出来食用了。
来自 美食天下 八月小水 的作品
所属分类： 泡酱腌菜 家常菜 私房菜 夏季食谱 秋季食谱

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