清脆五味藕丁
清脆五味藕丁的做法步骤
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1莲藕洗净去皮切成丁。 -
2锅中放入清水,烧开。 -
3把藕丁焯水。 -
4焯好水的藕丁直接捞在冷水里。 -
5控干水分。 -
6锅中放入油爆香花椒。 -
7放入泡椒煸炒出红油。 -
8下入藕丁快速翻炒。 -
9放油糖盐调味。 -
10出锅烹入白醋即可。
小窍门
唠叨,热菜凉吃,凉后食用味道更美。
藕丁的清脆就在于焯水这一步,不可忽略。
藕丁的清脆就在于焯水这一步,不可忽略。
