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萝卜炖牛肉

双鱼座米屑儿

萝卜炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 300克
萝卜 250克

辅料

小米椒 几个
蒜头 4根
八角 3个
桂皮一大块
花椒 20粒
蒜 4瓣
姜一大块
蒜叶适量
红椒适量

配料

豆瓣酱 2大勺
麻辣鲜 1大勺
花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
米酒 2大勺
酱油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量

其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜炖牛肉的做法步骤

1
配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；
2
油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；
3
烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；
4
加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；
5
砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

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