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鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

干香菇 适量
木耳适量
胡萝卜 适量
芹菜适量
辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣 适量
剁辣椒 适量
糖适量
醋适量
老抽适量
淀粉适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
猪里脊切丝，加料酒入味，淀粉上浆。
2
干香菇泡发切丝，木耳，胡萝卜，辣椒切丝，芹菜切寸段
3
热锅凉油滑肉丝。
4
断生后加葱姜蒜碎炒香。
5
加郫县豆瓣酱和剁辣椒酱各一汤匙，炒香。
6
加入香菇丝，木耳丝，胡萝卜丝，加料酒，糖醋（1比1）调味，加少许老抽上色。
7
翻炒成熟加芹菜和辣椒
8
翻炒均匀，勾薄欠，关火加鸡精调味。

来自美食天下逆旅行人的作品

使用的厨具：炒锅

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