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香辣雪里红

香辣雪里红的做法

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“原来自己做了些腊肉，肥的吃着其实也很香，但有时候会切些出来，炒制出油然后再用来炒菜，青菜沾了腊肉的香味，还有猪油的香味，吃起来非常顺口，好吃，也下饭！这也不亏为消灭肥肉的好方法呢！(展开)”

食材明细

主料

雪里红 适量
肥腊肉 适量

辅料

炒香白芝麻 适量

配料

油盐适量
蒜蓉适量
红辣椒 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣雪里红的做法步骤

1
雪里红洗净，沥干；锅中烧开水，放一点油盐，水开后下雪里红焯熟
2
然后用清水过净沥干，切成菜粒；
3
准备肥腊肉，切成丁；
4
剁好蒜蓉，红辣椒切成圈即可；
5
热锅，下腊肉丁炒香，至出油；
6
差不多的时候下蒜蓉和辣椒一起爆香；
7
都出香味后倒入备好的雪里红炒匀；
8
起锅前加入适量的盐调味即可!上锅后撒入炒香的白芝麻点缀～！

小窍门

辣椒很能增加此菜的风味，不能吃辣的就省略好了！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：炒锅

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