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灯椒茭白炒淡菜

灯椒茭白炒淡菜的做法

4张图片

食材明细

主料

茭白一根
灯椒半个
淡菜 605克

辅料

姜片适量

配料

料酒适量
生抽少许
盐少许
鸡精少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

灯椒茭白炒淡菜的做法步骤

1
材料：茭白、灯椒、淡菜（已洗净）、姜片
2
将茭白剥壳清洗一下。
3
放在案板上切成片，待用。
4
将灯椒去蒂去籽清洗一下。
5
放在案板上切开，待用。
6
将清洗净的淡菜下入清水锅中。
7
搁入姜片、加适量的料酒。
8
煮开至开口。
9
捞出。
10
随后，煮好的淡菜挖出肉，待用。
11
烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和灯椒翻炒翻炒至断生。
12
接着，合入淡菜肉翻炒一下。
13
然后，加少许生抽。
14
加少许盐。
15
加少许鸡精。
16
调味炒匀，即成。
17
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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