上汤粉丝娃娃菜
上汤粉丝娃娃菜的做法步骤
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1娃娃菜洗净,对半切开后再一分为三或者一分为四; -
2粉丝提前用清水泡一下至软; -
3肉片用油,盐,姜先渍一下备用; -
4皮蛋洗净,去壳,切成适量大小的块 -
5热油锅,先下肉片和姜蒜爆香一下; -
6肉片转色后再加入皮蛋稍为煎一下下就好; -
7然后加入适量的清水煮开;大火煮开后转小火煮约5分钟即可; -
8加入枸杞子和粉丝一起煮至软; -
9加入娃娃菜一起煮至软; -
10熟时加盐调味即可;上锅前加点香菜或者香油更香~
小窍门
粉丝我用的是地瓜粉丝,质地比较透明爽滑,也可以用普通粉丝代替!





