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鲜虾鸡蛋卷
鲜虾鸡蛋卷的做法步骤
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1材料图 -
2鸡蛋用手动打蛋器打散
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3平底锅放油加热，倒入鸡蛋液，晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面
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4香菇剁成细末
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5基围虾剥壳，剁碎，如果家里有料理机的，这一步还是用料理机大成虾茸，这样出来的成品更好切，口感也更细腻.
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6把虾茸和香菇末混合，加少量黄酒，鸡精，盐调味，搅拌均匀
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7蛋皮平铺，舀一勺虾茸放到蛋皮上，可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档，铺的太满不好卷.
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8从一端慢慢卷起蛋皮
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9卷成圆筒状
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10入蒸锅中火蒸15分钟左右，稍微降温后拿出来切成小段
