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双酱肠仔包

双酱肠仔包的做法

4张图片

“儿子爱吃的肠仔包做起，本来只放了沙拉酱，结果儿子又要挤番茄酱，这样也挺好吃的！美味的早餐吃起~”

食材明细

主料

高筋粉 160克
低筋粉 40克
干酵母 2.5克
细砂糖 32克
奶粉 8克
盐 3克
蛋 20克
水 104克
黄油 20克

辅料

咸鲜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

双酱肠仔包的做法步骤

1
将除黄油以外的所有材料放进面包机，一般先放液体再放粉类
2
启动一个15分钟的和面程序，开着盖子开始揉面
3
和面结束加入黄油再启动一个15分钟的和面程序揉至扩展阶段，出果还不能拉膜就拿面团出来甩几次
4
把面团放面包机盖上盖子，进行基础发酵至两倍大
5
发酵好的面团排气后分成若干小份，醒发10分钟
6
拿一块小面团擀成牛舌状
7
再由上往下卷起，收口捏紧
8
再搓成细长条
9
然后将两头连接处捏紧，整理成长O型
10
进行二次发酵约半小时
11
发酵至两倍大后中间放上热狗肠
12
挤上沙拉酱
13
送入预热好190度的烤箱15分钟取出
14
再挤入番茄酱，上面撒一点披萨草
15
再放烤箱烘2分钟即可

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：电烤箱

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