手机访问
麻酱豆角
麻酱豆角的做法步骤
-
1嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。 -
2将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
-
3大蒜切成末。
-
4取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。
-
5加少许精盐，调匀。
-
6把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
-
7用红椒粒装饰即可。
小窍门
◎生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。
◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。
◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
