西红柿烧茄子
西红柿烧茄子的做法步骤
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1部分材料图 -
2茄子切手指粗的条,纳盆倒入干淀粉,抓均匀。 -
3西红柿去皮切小块,洋葱切丝。 -
4炒锅倒油烧热,下茄条炸至外成变硬微微变色出锅淋油。 -
5炒锅中留下一点油,先炒香部分洋葱,下西红柿块炒出酱。 -
6加半碗开水稍煮,用生抽,糖,盐调味,加入一勺沙司。 -
7将茄条回锅。 -
8翻炒均匀后淋淀粉水勾芡。 -
9稍炒后出锅即可。
小窍门
一个茄子一个西红柿四分之一个洋葱,10克糖2克盐,味道真美。茄子不必炸太老,表皮变硬即可出锅。回锅速度也很快,裹均匀汤汁淋上芡汁就可以了。如果喜欢可以加小量醋调味。









