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泡椒鸭胗

泡椒鸭胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭胗 4个

辅料

蒜薹适量
大葱适量
泡椒适量
炮姜适量

配料

大蒜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒鸭胗的做法步骤

1
鸭胗
2
泡椒炮姜
3
蒜薹
4
大葱··大蒜
5
鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
6
泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手会辣），炮姜切小粒，葱白切米大蒜切片大葱青色的部分切成段，蒜薹切段
7
炒锅下入少许油，把蒜薹先煎好
8
煎好的蒜薹捞起备用
9
炒锅再次加入油，比平时炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鸭胗炒至变色，下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
10
下入煎好的蒜薹，白糖生抽老抽，鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅（前面腌制的时候放了盐的，所以这里不用再加盐了。）
11
辣的很爽啊·······辣香脆

来自美食天下重庆妹er 的作品

使用的厨具：炒锅

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