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泡椒鸭胗
泡椒鸭胗的做法步骤
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1鸭胗 -
2泡椒炮姜
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3蒜薹
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4大葱··大蒜
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5鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
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6泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手会辣），炮姜切小粒，葱白切米大蒜切片大葱青色的部分切成段，蒜薹切段
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7炒锅下入少许油，把蒜薹先煎好
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8煎好的蒜薹捞起备用
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9炒锅再次加入油，比平时炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鸭胗炒至变色，下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
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10下入煎好的蒜薹，白糖生抽老抽，鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅（前面腌制的时候放了盐的，所以这里不用再加盐了。）
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11辣的很爽啊·······辣香脆
