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蒜香家常豆腐

蒜香家常豆腐的做法

1张图片

“简简单单的一道开胃下饭菜。”

食材明细

主料

豆腐 250克

辅料

红椒 1个
蒜苔 2根

配料

蚝油 1大勺
生抽 1勺
盐 1小勺
香油 3大勺

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜香家常豆腐的做法步骤

1
材料备好。
2
豆腐切成小块待用。
3
蒜苔、红椒切成小粒待用。
4
锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。
5
慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄（用小火煎）即可盛出。
6
另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。
7
倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。
8
把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。

小窍门

煎豆腐时火候要掌握好，第一面用中火煎，第二面用小火煎，这样豆腐的水份才不容易流失，口感更嫩滑。

来自美食天下粉竽粘糖的作品

使用的厨具：炒锅

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