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酸辣平菇

酸辣平菇的做法

3张图片

食材明细

主料

平菇适量

辅料

葱适量
泡椒适量
泡姜适量
蒜适量

配料

菜籽油 适量
盐适量
花椒粒 适量
胡椒面 适量
醋适量
白糖适量
水淀粉 适量
鸡精适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣平菇的做法步骤

1
把平菇清洗干净，顺平菇的纹路用手撕成条状，约微挤干水分。
2
把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。
3
热锅倒入菜籽油，油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4
倒入平菇翻炒均匀。
5
加少许盐，然后炒出平菇的水分。
6
把提前勾兑好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺）倒入锅中，最后加入葱段翻炒均匀即可。
7
装盘出锅，这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜，是一道非常下饭的菜。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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