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水煮肉片

水煮肉片的做法

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食材明细

主料

豆芽适量

辅料

芹菜段 适量
肉片适量
榨菜丝 适量
麻辣上汤 适量

配料

豆瓣酱 适量
葱适量
蒜适量
生姜适量
白胡椒 适量
麻辣上汤 适量
红辣椒 适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮肉片的做法步骤

1
准备的食材。
2
把豆芽炒至断生。
3
把炒好的豆芽放入盆里打底。
4
油锅爆香辣椒花椒（花椒捞出待用）。
5
下姜蒜豆瓣酱炒出红油。
6
加水或高汤。
7
水稍沸下腌制入味的肉片。
8
肉片汆好后倒入豆芽里。
9
放芹菜段葱段榨菜丝辣椒粉花椒粉及爆香捞出的辣椒和花椒，最后把烧辣的热油淋在上面就好了。
10
辣辣的水煮肉片。

小窍门

我个人觉得用辣椒，花椒粉更入味。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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