肋排洗净，斩成长约一寸的段，沥干水。

放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制，密封，放入冰箱3个小时以上，最后能腌制过夜。

烤盘内铺上锡纸，再铺上洗净沥干水的白菜帮子。

放上排骨。

刷上一层油，烤箱200度预热10分钟，将排骨放入烤上色。

排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了，我用的是现磨的这种，直接对着排骨转动盖子，将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，继续烤5分钟。

翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，继续烤，直至排骨的肉和骨头能轻松分离。