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宫爆牛肉丁
宫爆牛肉丁的做法步骤
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1准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊 -
2先将牛肉拍拍松
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3再切成小粒
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4现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟
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5这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用
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6杏鲍菇也切成粒
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7现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用
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8起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒
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9加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软
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10倒入调好的酱汁炒匀关火
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11加入腰果翻匀
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12最后撒把葱花即可
