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虾酱娃娃菜的做法

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在台北的超市买到一种虾酱,不是细滑的虾酱,而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾,用它做过虾酱烩炖豆腐,很鲜美,还略微有些辣味;用虾酱再次和娃娃菜搭配,很鲜。

食材明细

主料
辅料

虾酱娃娃菜的做法步骤

  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:1
    1
    准备原料:娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:2
    2
    将娃娃菜顺着切成小块
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:3
    3
    锅内倒油,将蒜瓣炒香。
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:4
    4
    下入虾酱,炒香。
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:5
    5
    倒入少许水,略煮。
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:6
    6
    将切好的娃娃菜倒入,煮软。
  • 虾酱娃娃菜的做法步骤:7
    7
    将煮软的娃娃菜装盘,锅内留汤,勾薄芡,淋入香油。

小窍门

没有虾酱的,也可改用XO酱或虾皮均可。
来自 美食天下 桃子所 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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