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油泼扇贝

油泼扇贝的做法

1张图片

“一道很简单的菜，味道鲜美，其他海鲜（比如海蛏子）都可以参照此做法。”

食材明细

主料

扇贝一斤半

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

蚝油适量
醋适量
香油适量
白糖适量

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

油泼扇贝的做法步骤

1
备料:新鲜扇贝
2
将扇贝反复冲洗，尽量去掉表面的脏物，放入蒸锅里，加凉水。（放在篦子上蒸也行,本人喜欢煮）
3
开锅即可，将肉剥离，摆在盘中
4
准备蚝油，醋，糖，香油
5
把葱姜蒜切末，和蚝油醋糖香油调成汁，具体用量根据自己口味
6
把汁浇在摆好的扇贝上
7
取植物油若干，烧热，泼在扇贝上
8
完成了

小窍门

一定要用凉水煮扇贝，开锅即可，不用加盐味精啥的，以免影响口感。

来自美食天下帅帅他爸的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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