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娃娃菜腐竹鱼骨煲

娃娃菜腐竹鱼骨煲的做法

1张图片

食材明细

主料

娃娃菜 适量
腐竹适量

辅料

鱼骨适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
胡椒粉 适量
猪油适量
大料适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

娃娃菜腐竹鱼骨煲的做法步骤

1
鲈鱼头骨用料酒腌渍后入油锅炸一下。（煎也可）。
2
娃娃菜撕成片焯水，腐竹泡软切段
3
用猪油爆香葱姜蒜
4
放入鱼骨，加开水，大火煮五分钟，（猪油，开水，大火可以煮出白汤，因为大火，水要加多些）。放一粒大料
5
放入娃娃菜和腐竹，煮七八分钟就可以了。
6
出锅前加盐，胡椒粉和鸡精调味。

来自美食天下逆旅行人的作品

使用的厨具：砂锅

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