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冬笋爆猪肝

冬笋爆猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

冬笋适量
木耳适量
韮菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
糖适量
醋适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
淀粉适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

冬笋爆猪肝的做法步骤

1
猪肝片成两片，再切成小片，加料酒去腥，加淀粉上浆。
2
锅中多放些油，滑炒猪肝
3
滑好的猪肝（无血水）盛出控净油备用。
4
葱姜切大块大片，蒜切片，冬笋切片和木耳都焯水，韮菜切小段。
5
先爆香葱姜蒜
6
加入猪肝木耳和冬笋，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，盐，醋，鸡精。
7
最后勾薄欠，撒上韮菜段，关火装盘。

来自美食天下逆旅行人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜

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