排骨煮四季豆
排骨煮四季豆的做法步骤
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1四季豆放水里洗净。 -
2洗好的四季豆择去两端的筋丝后,择断成4厘米长的段。 -
3排骨冷水下锅焯一下,并洗去浮沫。 -
4煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸,并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。 -
5排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。 -
6调入适量盐和味精即可食用。
小窍门
1、四季豆在烹制前应将豆筋择去,否则影响口感,又不易消化。
2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
2、四季豆烹制时间宜长,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。






