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疙瘩汤

舞动的味蕾

疙瘩汤的做法

1张图片

“疙瘩汤，也叫珍珠汤。第二次做，还是很成功的，我和老公每人一大碗，早餐吃胃里暖暖的。营养很全面、口感很丰富呢”

食材明细

主料

面粉 300g

辅料

西红柿 一个
油麦菜 适量
鸡蛋一个
葱末适量
姜末适量
蒜末适量

配料

番茄酱 1勺
盐适量
豆油适量

酸甜口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

疙瘩汤的做法步骤

1
准备原料
2
开始做疙瘩，做的时候不要把水往面粉里倒，而是用手蘸水往面上淋水，这样做的疙瘩颗粒小而均匀
3
和好的疙瘩
4
油麦菜和西红柿切成大小均匀的丁
5
切好葱末姜末蒜末
6
热锅倒油，油温五成热时，下入葱末姜末蒜末，煸出香味
7
倒入西红柿丁，继续煸炒
8
西红柿炒软后加一碗清水
9
水开后下疙瘩，加番茄酱
10
熬制三分钟，打蛋花
11
疙瘩熟了之后加盐
12
加入油麦菜，熬煮1分钟
13
香喷喷的疙瘩汤就可以上桌了

小窍门

番茄酱一定要放，会让西红柿的味道更浓郁

来自美食天下舞动的味蕾的作品

使用的厨具：炒锅

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