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清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法

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入夏以来,棒冰已逐渐成为我家的常客。酸奶棒冰,红豆棒冰,绿豆棒冰,无论是哪一样,都是吃不够啊。
最初是1套模具,现在已发展到2套,正琢磨着再买2套呢。看来今年夏天的冷饮主打棒冰啊。

今天做的是绿豆棒冰,纯绿豆的,没有加任何面粉,口感也是极好,毕竟全部是纯绿豆啊。

食材明细

主料
辅料

绿豆棒冰的做法步骤

  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:1
    1
    绿豆清水洗净。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:2
    2
    洗净的绿豆放进电压力锅内,选择“煮粥”档位,约30分钟,即可煮熟。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:3
    3
    煮熟的绿豆汤放进大碗里,加白砂糖,搅拌均匀。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:4
    4
    留一小碗完整的绿豆,加适量白糖,目的是放在棒冰模具底部,吃起来更好吃。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:5
    5
    大碗里面的绿豆汤放进料理机打碎。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:6
    6
    打碎后的绿豆沙。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:7
    7
    未打碎的绿豆放进棒冰模具底部。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:8
    8
    绿豆沙装入模具中,不要完全装满,上面要空5mm的高度,因为装得太满会到模具盖子里面,吃的时候吃不到。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:9
    9
    盖上模具盖子。放进冰箱冷冻12小时。
  • 清凉解暑--自制绿豆棒冰的做法步骤:10
    10
    吃的时候从冰箱拿出来,冷水冲一下模具外面,放置3分钟即可轻松脱模。

小窍门

1、如果不用高压锅,建议绿豆浸泡一个晚上之后再煮,要不很难煮熟。

2、棒冰底部放一点完整的绿豆,吃起来会更诱人哦。

3、我用的方子是不加面粉的,但是前提是必须绿豆多水少,这样口感才不会像冰块一样硬硬的。也可以加玉米淀粉,能够软化棒冰。各家根据自己的口味选择吧。
来自 美食天下 如彼萱草 的作品
使用的厨具:其他、电压力锅
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