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开怀开胃重口面食——酱烧茄子拌面

开怀开胃重口面食——酱烧茄子拌面的做法

2张图片

“是不是有时候感觉嘴巴淡淡的，没有胃口？快来尝试下重口味面食——酱烧茄子拌面，味道和炸酱面有的一拼哦！”

食材明细

主料

荞麦面 1人份
长茄子 2根

辅料

洋葱适量
淀粉适量
蒜适量
姜适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量
糖适量
生抽适量
醋适量
辣椒粉 适量

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧茄子拌面的做法步骤

1
洋葱、蒜、姜切丝条状
2
茄子切条，用盐腌制十来分钟
3
豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉
4
荞麦面煮熟过水盛盘
5
热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软
6
倒入调好的酱汁，稍稍收汁
7
浇在面上
8
搅拌即食

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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