酸菜牛肉
酸菜牛肉的做法步骤
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1主要材料图 -
2牛肉切粒 -
3洋葱和姜切末。 -
4准备花椒桂皮八角,也可以加香叶,这个比较随意,但量不要太大。 -
5将切好的牛肉焯一下水,冷水下锅,加姜片葱和料酒煮开,捞去血沫。 -
6炒锅倒油,炒香部分洋葱和姜。 -
7下酸菜炒香。 -
8倒入香料。 -
9将焯好的牛肉倒入锅中。 -
10加老抽,生抽,盐,糖,调味。 -
11将炒好的菜移至砂锅,煮牛肉的汤过滤加入锅中,大火烧开转小火炖40分钟。 -
12吃前加葱花放胡椒粉即可。我用这个做浇头吃了面条,很香,很入味儿。
小窍门
酸菜跟牛肉很搭的,这个不用咱多说了,试着自己在家做一次,很不错的。












