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彩椒炒牛肉

彩椒炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉半斤
青椒半个
黄椒半个
红椒半个

辅料

花椒适量
姜适量
鹌鹑蛋 1个

配料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白醋适量
白糖适量
鸡精适量
生粉适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

彩椒炒牛肉的做法步骤

1
彩椒洗净切块、姜切成姜丝，在洗净的牛肉里加入适量生抽、盐、油、生粉、鸡精、白糖、几滴醋，并打入2个鹌鹑蛋拌匀腌制30分钟。
2
起锅热油爆香花椒。
3
炒至转色盛起待用。（腌制时要是有多余的水份最好倒掉再炒）。
4
另起锅热油，倒入切好有彩椒翻炒至7成熟。
5
将炒好的牛肉倒入翻炒均匀。
6
最后倒入用适量蚝油+生粉+少许生抽+清水混合而成的调料汁，翻炒均匀即可起锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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