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[家常主食]----------牛肉馅饼

[家常主食]----------牛肉馅饼的做法

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食材明细

主料

牛肉馅 500克

辅料

面粉 200克

配料

花生油 适量
蚝油适量
酱油适量
料酒适量
鸡蛋 1枚
花椒粉 适量
葱姜适量
盐适量

原味口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

牛肉馅饼的做法步骤

1
面粉用温水拌匀成面团。
2
盖上保鲜膜醒30分钟。
3
准备拌馅用的材料。
4
牛肉馅加鸡蛋拌匀。
5
加入料酒，适量温水搅拌，顺时针搅拌使肉馅上劲。
6
加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。
7
最后加入葱姜，拌匀成馅料。
8
醒好的面团分3份。
9
取一份擀成圆饼。
10
把圆饼切成4条。
11
取一条，均匀的铺上馅料，卷起。
12
收口处捏紧。
13
立起来按扁。也可以用擀面杖擀圆。
14
放入电饼铛，两面刷油。
15
烙至两面金黄。
16
装盘。

小窍门

1.牛肉馅很硬，加入适量水会使肉馅软一些，但要一点点的加，别加多了肉馅会稀的。一般看肉馅挺浓稠是就可以了。
2.也可以像包包子一样的包法就是没有层次了。

来自美食天下 edison成成的作品

使用的厨具：电饼铛

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