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快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法

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话说放晴多日的西安今天终于下雨了,真是期盼已久。
可这一下雨,门就别出了菜也没买,吃什么成了问题
眼看都十一点了,我回家老妈问吃啥啊?家里就剩西红柿了

我提议,吃面条算了,大冷天的吃一碗面用陕西话讲那是:“美太太”
擀面那是来不及了,扯面也得醒至少半小时以上。我看就来个剪刀面吧,这个面团一揉半个钟头就能吃上

家里的就西红柿,炒几个鸡蛋配点黄花木耳,吃面的臊子就齐活儿了
我也来了兴致,拍个菜吧!

食材明细

主料
辅料

西红柿剪刀面的做法步骤

  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:2
    2
    面加水和一点点盐和成稍微硬点的面团醒十五分钟
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:3
    3
    鸡蛋加适量盐打散
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:4
    4
    鸡蛋炒熟成出备用
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:5
    5
    黄花木耳泡发后切碎,西红柿切小块
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:6
    6
    热锅凉油爆香葱花和干辣椒
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:7
    7
    加入西红柿炒出汁
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:8
    8
    再加入黄花木耳炒匀后加入生抽适量,盐和鸡精调味
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:9
    9
    加入半碗水微微烧5分钟,之后加入炒好的鸡蛋。臊子就好了
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:10
    10
    面团揉光揉成椭圆形
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:11
    11
    煮面,这个比较耐煮煮面时间是一般面条的两倍
  • 快捷方便,嚼劲十足-【西红柿剪刀面】的做法步骤:12
    12
    剪好的面

小窍门

提示:1、此面团要和的硬点,不然剪的时候粘刀
2、臊子根据个人喜好
3、煮面时间要久一些,不然面里面不熟,如果掌握不好可以尝一个试试
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:其它、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   秋季食谱  

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