【酱脆萝卜皮】----最受欢迎的餐前菜,好吃不在出身低
酱脆萝卜皮的做法步骤
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1大个的白萝卜,取皮切成长条状(剩下的萝卜就用来炖汤或红烧) -
2加适量盐腌制二十分钟 -
3加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份,然后放入漏筛盆内沥干水 -
4将沥干水的萝卜皮放置容器内,加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的野山椒及山椒汁 -
5水量基本上和萝卜皮齐平就可以。 -
6浸泡2-3天即可,中间最好用干净的筷子给萝卜皮翻翻身,就可以了
小窍门
腌制萝卜皮的容器不能有任何油渍哦,不然夏天你懂的....会长那什么什么~~~~






