手机访问
黑芝麻糖馅豆渣包
黑芝麻糖馅豆渣包的做法步骤
-
1准备好的芝麻糖。（就是把炒香的芝麻炒香之后，碾碎和糖拌一起即可。） -
2取两汤匙温水把酵母和开。
-
3把豆渣和面粉放一起。
-
4一边倒入和开的酵母，一边用筷子搅拌成面絮。
-
5揉成面团。盖上保鲜膜或湿布，让其发酵。或放进烤箱进行发酵。
-
6放在烤箱约90分钟。（如果没有烤箱，以现在天气，可以自然发酵，）面团发至2倍大，里面是蜂窝状。
-
7再把面团放案板上重新揉成光滑面团。也就是给面团排气。
-
8分成均匀剂子。
-
9取一个面团，压扁，最后是擀成内厚边薄。放上芝麻糖。
-
10包好的包子，再饧发15分钟左右。
-
11给蒸屉涮油，冷水上锅。水开后蒸10分钟，熄火焖5分钟之后即可。
-
12香甜的包子。
小窍门
1、豆渣的干湿度不好撑握，所以和开酵母的温水先取少量。如果太干可适量用水。若是太粘可适量加些面粉，只是加了面粉发酵时间要长些。
2、做包子的面团要比馒头的稍软些，一般和好的面团软硬适中或发酵之后面团都不粘手。
3、加水时要以滴入为好。
4、如果没用豆渣，加水时要一边搅拌一边加入，不宜一下子全倒入。
2、做包子的面团要比馒头的稍软些，一般和好的面团软硬适中或发酵之后面团都不粘手。
3、加水时要以滴入为好。
4、如果没用豆渣，加水时要一边搅拌一边加入，不宜一下子全倒入。
