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怪味鸡块

怪味鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

酱油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
红油辣椒 适量
油酥郫县豆瓣 适量
芝麻酱 适量
花椒面 适量
香油适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量

怪味口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

怪味鸡块的做法步骤

1
鸡放入锅中焯水，焯水后冲洗干净。
2
焯水后冲洗干净。
3
重新入锅，加入葱、姜和料酒，刚煮熟即可。
4
郫县豆瓣剁碎。
5
放入锅中炒酥。
6
葱、姜、蒜切好。
7
芝麻酱用水和香油调开。
8
放入酱油、醋、白糖、盐、花椒面、味精、红油辣椒、姜末、葱花、蒜末，以油酥郫县豆瓣，加适量鸡汤，调好即可。
9
鸡晾凉后，剁成小块。
10
放入盘中，淋入料汁。
11
淋入料汁后，撒点葱花，怪味鸡块就完成啦

小窍门

怪味汁可以多做点，拌菜，拌面都是很不错的。

来自美食天下含羞草111 的作品

使用的厨具：炒锅

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