咸菜炒猪腰
咸菜炒猪腰的做法步骤
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1材料 -
2下油,先不咸菜炸一下 -
3下猪腰翻炒,因为炒的过程会出血水,泡过水的原因,所以,要慢慢炒,保证熟透 -
4加调料 -
5兑好的粉水翻炒 -
6大功告成
小窍门
猪腰子的清洗:要领是去除骚味。具体做法:1、清洗好外表。2、将猪腰子平放在刀板上,用平刀将猪腰子的横截面剖开,可见到白色的细管子和周围颜色较深的组织,这些都是骚味的源头,用刀或剪刀将其去掉,越彻底越好,然后冲洗干净,泡在水里。做菜之前,改刀后在开水里焯一下,再洗净就行了。
