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黄豆芽炒海带丝的做法

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这道菜,黄豆芽炒海带丝,是我喜欢的搭配。喜欢吃辣的,加点干辣椒,香香辣辣的感觉,很下饭。黄豆芽是我自己生的,炒菜,炖汤都很香。关键是放心,我是连根都吃的。海带富含碘,黄豆芽是植物蛋白,瘦肉是动物蛋白,这几样搭配在一起,自认为是很有营养的一道菜。
家常菜,你值得一试

食材明细

主料
辅料
配料

黄豆芽炒海带丝的做法步骤

  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:1
    1
    五花肉切丝、葱切段、姜切丝、干辣椒剪丝备用。
  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:2
    2
    炒勺放适量油,油热后放肉丝煸炒变色
  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:3
    3
    放葱姜、干辣椒稍炒变香。
  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:4
    4
    加花椒面、酱油煸炒。如果怕糊锅,放少许水。
  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:5
    5
    放黄豆芽和海带丝继续炒。
  • 黄豆芽炒海带丝的做法步骤:6
    6
    加适量的水,不要太多,稍微没过菜就可以,盖盖闷煮。水快收干的时候加一些蒜碎,鸡精,拌匀出锅。

小窍门

做这道菜,我没有像厨师一样把各种食材过水和过油,为的是保存他们的营养物质。黄豆芽必须得煮熟,防止食物中毒。海带是我事先发好的,切好丝,分好每次的用量,装袋冻起来。做菜的时候拿出来就很省事了。
来自 美食天下 林舒 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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