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草莓果酱

草莓果酱的做法

6张图片

“封存甜蜜，延长美丽的草莓季，拿来拌个酸奶，涂个面包啥的怎么都美味！”

食材明细

主料

草莓适量

辅料

白砂糖 适量
麦芽糖 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

草莓果酱的做法步骤

1
1.将草莓清洗干净，放盐水浸泡片刻；
2
2.去蒂后再冲洗干净，沥干水分；
3
3.用白砂糖腌制一小时左右；
4
4.用叉子按压草莓，成小颗粒状，草莓会出水；
5
5.草莓连同汁水一起入锅，煮沸后调中小火慢慢熬，根据自己的口味倒入适量的麦芽糖，如果有柠檬就加半个柠檬汁；
6
6.中小火继续慢慢熬，其间需要用勺子不时的搅拌以免糊锅，直至酱汁颜色变深、粘稠，即可关火晾凉，装入开水消毒过的器皿，加盖入冰箱冷藏随时取食。

小窍门

1、清洗草莓用淡盐水即可，但注意时间不要浸泡太久，5分钟即可；
2、自制果酱的保存期大概是一周左右，如果希望保持更久可以冷冻起来。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：煮锅

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